黄梨饼

材料：

1. 饼皮预拌粉--------------- 1 包（粉大约420g）

2. 黄梨------------------------ 2 粒

3. 糖--------------------------- 50 g - 200g

4. 五香粉--------------------- 少许

制作：

1. 黄梨一分为四，把皮去掉。

2. 用处理器把黄梨打烂，分量大约700g。

3. 倒入一个锅，加糖加五香粉，炒至干，大约四十五分钟，待凉。

4. 把馅料填进饼皮，搓圆，刷上蛋液，烤箱130°C, 烘烤20分钟。

Tips:

1. 之前按照古老的方式切黄梨把黄梨眼切出来，费工夫又伤手。可以参考Gordon Ramsay切黄梨的方法，就是一切四，youtube可以看得到。

2. 黄梨汁不需要滤掉，酸酸甜甜味道很好，不需要加柠檬。